Amiche mie! Questa mattina mentre mi preparavo per la partenza verso Domenica Live ho ricevuto questa mail indirizzata proprio a Voi… è una mail speciale perché è della mia mamma… una donna che conosce bene le sofferenze della “MaryBimba” in quei kg di troppo che mi hanno fatto sentire per una Vita “diversa” dalle mie Amiche… una mamma che mi ha sostenuto ed aiutato durante il mio percorso (soprattutto in cucina) con l’invenzione di ricette che mantenevano le regole dell’alimentazione del sorriso ma con gusto! Il pollo, come sapete, è una proteina eccellente per le diete perché si tratta di una carne magra e quindi con poche calorie… pensate che quando ho voglia di sentirmi particolarmente sgonfia pranzo con pollo e ceno con tonno al naturale… e il giorno dopo pancia piatta assicurata!

Vi lascio alla lettura e… ai fornelli della mia adorata mammina!

“Buongiorno , questa mattina ho cucinato il pollo con i peperoni e ho pensato
di mandarti la ricetta dietetica, che come sempre consiste nel non usare
l’olio in cottura e nell’eliminare le parti grasse che nel caso del pollo significa togliere la pelle. La stessa ricetta la uso per lo spezzatino con i peperoni che può essere di manzo o di vitello”.

POLLO CON I PEPERONI

Ingredienti per 1 persona:
1 quarto di pollo
2 pomodori freschi o pelati
1 peperone (200g circa)
cipolla o aglio secondo gusto o niente
1 pizzico di sale
2 cucchiaini d’olio a fine cottura.

Esecuzione:

Prendere il quarto di pollo ( coscia o spalla con ala) farlo in 4 o 5 pezzi e togliere la pelle.
Lavare e, scolata l’acqua in eccedenza, passarlo con una spruzzatina di vino
in una padella antiaderente riscaldata , far rosolare leggermente.
Aggiungere poi la polpa dei due pomodori,il peperone a pezzi e un pizzico di sale.
Coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco lento il tempo necessario
per far asciugare il liquido che si è formato (20/30 minuti di cottura)

 

Buon Appetito!!! 😘